Ballabio Farfalla

Varietà delle uve: Pinot Nero
Denominazione: VSQ Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut
Raccolta uve: Tradizionale a mano in cassette da 18 kg
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti.
Presa di spuma: Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata, un buon 20% di vini di riserva, affinati in vasche inox termocondizionate per conferire complessità ed unicità. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
CONTIENE SOLFITI.
79,00 € SU AMAZON

VSQ Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut Varietà delle uve: Pinot Nero 100%
Età media delle vigne: 20 anni
Raccolta uve: Tradizionale a mano in cassette da 18 kg
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti.
PREZZO PER IMBALLO DA 6 BOTTIGLIE DA 75 CL
CONTIENE SOLFITI.
168,00 € SU AMAZON

Denominazione: VSQ Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé Vitigno: Pinot Nero 100%
Età media delle vigne: 35 anni Raccolta uve: Tradizionale a mano in cassette da 18 kg
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche d’acciaio sino a primavera sui propri lieviti.
Presa di spuma: Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata, un buon 35% di vini di vecchie vendemmie degli stessi vigneti affinati in Magnum per conferire complessità ed unicità. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 40 mesi, sino al naturale raggiungimento dell’equilibrio. Sboccatura senza aggiunta di liqueur d’expedition ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
PREZZO PER IMBALLO DA 6 BOTTIGLIE DA 75 CL
CONTIENE SOLFITI.
174,00 € SU AMAZON