Andrea Bianchi
I 10 migliori prodotti di marzo 2025
Ultimo aggiornamento:
16 marzo 2025
PICCOLA FILOSOFIA DI VIAGGIO
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#6
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CONDIMENTO BIANCO AURUM - ll condimento bianco con aceto balsamico di Modena IGP combina la freschezza ed il brio di un aceto di vino di qualità con il gusto dolce dell’aceto balsamico di Modena IGP. Ideale per chi non vuole rinunciare al gusto agrodolce. Regala profumi e sapori fruttati leggermente aciduli quindi è adatto per insaporire anche i piatti dolci
COME UTILIZZARLO - ll condimento bianco con aceto balsamico di Modena IGP è chiaro e gradevole ed è perfetto su tutte le verdure bollite o alla griglia; è indicato nella preparazione di aperitivi e su insalate, salse, pesce, crostacei, carni bianche come pollo e tacchino, formaggi, macedonie, gelati, frutta e sorbetti.
MADRE DELL'ACETO - La madre dell'aceto è una sostanza composta da una forma di cellulosa e da batteri acidi dell'aceto che si sviluppa dalla fermentazione dei liquidi alcoolici e che, con l'ossigeno, trasforma l'alcool in acido d'aceto. Dopo la fermentazione acetica i prodotti vengono filtrati o pastorizzati per eliminare ogni residuo. Questi aceti sono grezzi quindi non filtrati e non pastorizzati hanno ancora all’interno la ‘’madre’’ dell’aceto che è ricca di proteine ed enzimi.
MATERIE PRIME DI QUALITÀ - La scelta attenta delle materie prime, sapientemente selezionate dalle migliori produzioni italiane, consente di ottenere prodotti unici con l’obiettivo di tramandare nel futuro sapore e gusto che altrimenti andrebbero persi. Il connubio tra passato e futuro, tra tradizione e innovazione, è uno degli obiettivi principali che l’ Acetificio Andrea Milano si pone. L’arte non ha età, come i grandi aceti.
ANDREA MILANO - Dal 1889, l'obiettivo principale è guardare al futuro senza dimenticare il passato e la tradizione vinicola italiana. Negli anni ’90, acquisendo una storica acetaia di Modena, l'acetificio ha potuto allargare la gamma con la produzione dell'Aceto Balsamico di Modena IGP posizionandosi, ad oggi, come una delle più importanti realtà produttive del settore con tre stabilimenti in Italia ed un export in 65 paesi nel mondo
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