Amilasi Enzima Cucina

Amilasi per convertire l'amido in zucchero.
Da utilizzare con i lieviti per distallazione quando l'amido viene usato nella tua ricetta.
Per il purè di patate o il purè di cereali macinati - l'alfa-amilasi è un enzima che liquefa l'amido, che puoi utilizzare per preparare purè a base di cereali macinati (es: segale, frumento, mais, riso) o di patate.
Utilizzo semplice: aggiungere la materia prima prescelta all'acqua con temperatura di 85-95⁰C, nella seguente proporzione: 1 kg di materia prima per 3-4 L di acqua. Mescolare tutto accuratamente e quindi aggiungere l'alfa-amilasi nella quantità di 1 ml per 5 kg di grano macinato o patate.
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L'alfa amilasi di Gozdawa è un enzima appositamente forumato prodotto per abbattere i polisaccaridi in substrati a base di amido, come cereali crudi, malto e patate per produrre uno spirito distillato.
Ogni bustina di alfa-amilasi Gozdawa sarà sufficiente per 5 kg di prodotto di amido liquefatto.
Il Gozdawa alfa-amilasi ha una soglia ad alta temperatura con una tolleranza di temperatura ottimale di 60-80c & PH ottimale di 5-7.
Gozdawa consiglia di utilizzare alfa-amilasi accanto ai distillatori di Gozdawa e ai lieviti turbo per il massimo effetto.
La resa di alfa-amilasi di Gozdawa è massimizzata quando si schiacciano prodotti a base di amido.
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