Alta Langa Blanc De Noir
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
30 novembre 2024
Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Brut Blanc de Noir DOCG Casa E. di Mirafiore 2017 0,75 ℓ
99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Piemonte Alta Langa Brut Blanc de Noir DOCG Casa E; di Mirafiore
Pinot Nero 100%
Le uve provengono dai vigneti di Serralunga d'Alba: una collina esposta a est, caratterizzata da terreni costituiti da argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree.
L'uva raccolta in piccole cassette, da 20 kg circa, viene immediatamente conferita in cantina e direttamente versata nei torchi per una spremitura soffice e delicata, fino a ottenere circa il 50% di resa in mosto fiore, che viene convogliato in serbatoi termocondizionati.
Qui sosta per 24 ore, durante le quali per decantazione le parti più grossolane si depositano sul fondo del serbatoio e vengono separate dalla parte limpida tramite travaso; a questo punto il mosto inizia la fermentazione in serbatoi di acciaio, che dura circa 20 giorni, a temperature comprese tra I 18 e I 20° e qui sosta in affinamento sulle proprie fecce fino alla primavera successiva.
Nel mese di Maggio il vino è pronto per una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti che dura ben 36 mesi in ambiente fresco e buio, nel rispetto delle tradizioni produttive dello Spumante Metodo Classico.
Versato nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente che contribuisce a esaltare gli aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane.
Versato nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente che contribuisce a esaltare gli aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane.
Al palato si percepisce immediatamente la struttura tipica del pinot nero esaltata dalla piacevole cremosità della spuma.
Lunga persistenza, freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dell'assaggio di un'Alta Langa Mirafiore.alcohol content:12 percent by volume
country string:Italia
22,50 € (30,00 € / l) SU AMAZON
Cocchi
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs Cocchi 2017 0,75 ℓ
98
QUALITÀ MASSIMA
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#2
Mirafiore
Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Metodo Classico 2017
95
QUALITÀ OTTIMA
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#3
Casa E. Di Mirafiore
Alta Langa Brut Blanc de Noir DOCG Casa E. di Mirafiore 2018 0,75 ℓ
88
QUALITÀ DISTINTA
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#4
Mirafiore
Alta Langa Docg Brut Blanc De Noir Mirafiore Cl 75
85
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Zona di produzione: - Uve:
Affinamento: - Colore:
Al naso: - Al palato:
Temperatura di servizio: - Abbinamenti gastronomici:
Grado alcolico: % vol
26,70 € SU AMAZON
Contratto Giuseppe
For England Blanc de Noir Pas Dosè Alta Langa DOCG - 2015 - Contratto Giuseppe
80
QUALITÀ BUONA
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#6
Banfi
Banfi Alta Langa Cuvée Aurora Blanc de Noirs Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2016
81
QUALITÀ BUONA
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#7
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Spumanti
Alta Langa DOCG
Piemonte
DOCG
47,75 € (63,67 € / l) SU AMAZON
Zeus Party
Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva 72 mesi Blanc de Noir Pas Dosè Brut Nature 75 cl in Elegante Cofanetto
75
QUALITÀ BUONA
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#8
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Lo storico Alta Langa di Fontanafredda “Vigna Gatinera” viene prodotto seguendo poche ma fondamentali regole che lo rendono unico.
Uvaggio della stessa parcella e 100% Pinot nero. Prodotto in un numero limitato di bottiglie le quali vengono degorgiate in 4 riprese: si inizia a 72 mesi, poi 84, 96 ed infine 108. Ciò permette al vino di esprimere al meglio le proprie qualità: di anno in anno, con un affinamento sempre più lungo sui lieviti, lo stesso millesimo potrà regalare emozioni diverse.
Vinificazione: L’uva raccolta in cassette da 20 chili circa viene direttamente versata in pressa per una spremitura soffice e delicata. Il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica. Il mosto limpido a questo punto viene suddiviso in due aliquote. Una parte effettua la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C).
L’altra parte viene immessa in barriques dove effettua la fermentazione in cantine interrate ad una temperatura massima di 20 gradi. Il vino al termine della fermentazione in barriques viene mantenuto a contatto delle fecce fini fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini provenienti dalle due fermentazioni.
Affinamento: Nel mese di maggio il vino affronta una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine, in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo Classico.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo ma soprattutto - per la sua indiscussa personalità - rappresenta un modo eccellente per accompagnare con classe tutte le portate.
Vitigni: 100% Pinot Nero Formato: 75 cl Annata: 2014
84,90 € (113,20 € / l) SU AMAZON
Contratto
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs Contratto 2019 0,75 ℓ
70
QUALITÀ BUONA
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#9
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Piemonte
Chardonnay
Alta Langa
39,90 € (53,20 € / l) SU AMAZON
Fontanafredda
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noir Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva Fontanafredda 2015 0,75 ℓ
70
QUALITÀ BUONA
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#10
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Piemonte
Pinot Nero 100%
Alta Langa
79,90 € (106,53 € / l) SU AMAZON
blanc de noir
franciacorta blanc de noir
bellussi blanc de noir
#1 VINCITORE
