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Al Servizio Dello Shogun

I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento: 24 aprile 2025
DALSTRONG
DALSTRONG
DALSTRONG Coltello Yanagiba Knife – Serie Shogun 'S'- Smussatura Singola -Lama da 10.5” (266,7mm) – Fodero in Legno
star

81

QUALITÀ BUONA

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#6

  • Rimanendo fedele al tradizionale coltello giapponese, lo Shogun Series "S" Single Bevel 10.5 "Yanagiba è un maestro di affettare Sashimi & Sushi, costruito con tre macinazioni principali. Innanzitutto, la superficie Shinogi corre lungo la superficie piatta della lama fino al bordo della lama, consentendo un bordo della lama stretto. Questo bordo estremamente nitido è perfetto per tagliare in modo sottile e veloce, rendendo il lavoro dello chef senza sforzo.
  • In secondo luogo, l'Urasuki è la delicata superficie concava della parte posteriore della lama, creando una leggera sacca d'aria durante l'affettatura, garantendo una resistenza minima e una superficie più liscia, navigando attraverso le fibre di vari tipi di carne senza strappare o tirare e con il minimo sforzo. Infine, la superficie di Uraoshi; il sottile bordo piatto che circonda l'Urasuki che serve a ottimizzare le prestazioni e migliorare la resistenza della lama.
  • La singola lama smussata della serie Shogun "S" è forgiata con precisione da un unico pezzo di acciaio giapponese ultra-premium ad alto tenore di carbonio AUS-10V, laminato su entrambi i lati per resistenza alle macchie e durata. Il preciso rinvenimento criogenico con azoto liquido aumenta la struttura cristallina dell'acciaio, aumentando forza, flessibilità e durezza.
  • Splendidamente laminato e forgiato a caldo, il disegno "Metal-Storm" sulla lama riduce al minimo la resistenza e si attacca al cibo massimizzando al contempo l'efficienza di taglio. Il nucleo super-acciaio possiede livelli di carbonio extra alti, consentendo una nitidezza simile a un bisturi con una conservazione del bordo eccezionalmente lunga. Ogni coltello è rifinito a mano con il metodo Honbazuke in 3 fasi, creando un bellissimo bordo lucidato a specchio a 15 gradi acuti.
  • La tradizionale impugnatura a forma di ottagono è meticolosamente costruita con una bella combinazione di G-10 Garolite, un grado militare incredibilmente forte, materiale non poroso e fibra di vetro e uno splendido legno di palissandro rosso. La maniglia accuratamente progettata è progettata per un controllo manuale superiore e si assottiglia leggermente più grande verso la coda del manico, consentendo un feedback tattile per un migliore utilizzo del coltello.
  • 346,79 € SU AMAZON
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DALSTRONG Di coltello Deba-SHOGUN serie ' - Single Bevel - 6" lama
star

80

QUALITÀ BUONA

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#7

  • L'ultimo coltello per macellare pesce giapponese. Tradizionalmente utilizzato in Giappone per la macelleria di pesci interi, il coltello Deba Shogun Series "S 'Single Bevel 6", 3,5 mm di spessore è progettato non solo per eccellere nella preparazione del pesce, compresi tagli, sventrare e sfilettare con precisione, ma anche fiere eccellentemente per dividere il pollame o per l'uso come mannaia di verdure. La lama più pesante e più spessa offre un'esperienza diversa, che molti chef preferiscono.
  • La superficie del coltello Shinogi corre lungo la superficie piatta della lama fino al bordo, consentendo un profilo simile a rasoio stretto. Ciò consente un coltello più preciso e preciso, competente in compiti come la rimozione di squame e costole di pesci di piccole e medie dimensioni. Il bordo Urasuki della lama è la delicata superficie concava della parte posteriore della lama, garantendo una resistenza minima e una superficie più liscia.
  • Infine, la superficie di Uraoshi; il sottile bordo piatto che circonda l'Urasuki serve per ottimizzare le prestazioni e migliorare la resistenza della lama. La singola lama smussata della serie Shogun "S" è forgiata con precisione da un unico pezzo di acciaio giapponese ultra-premium ad alto tenore di carbonio AUS-10V laminato su entrambi i lati per resistenza alle macchie e durata. Il preciso rinvenimento criogenico con azoto liquido aumenta la struttura cristallina dell'acciaio.
  • Splendidamente laminato e forgiato a caldo, il disegno "Metal-Storm" sulla lama riduce al minimo la resistenza e si attacca al cibo massimizzando al contempo l'efficienza di taglio. Il nucleo super-acciaio possiede livelli di carbonio extra alti, consentendo una nitidezza simile a un bisturi con una conservazione del bordo eccezionalmente lunga. Ogni coltello è rifinito a mano con il metodo Honbazuke in 3 fasi, creando un bellissimo bordo lucidato a specchio a 15 gradi acuti.
  • Il tradizionale manico a forma di ottagono è meticolosamente costruito con una bella combinazione di G-10 Garolite, un materiale militare, non poroso e in fibra di vetro e splendidi palissandro rosso. La maniglia accuratamente progettata è progettata per un controllo manuale superiore e si assottiglia leggermente più grande verso la coda del manico, consentendo un feedback tattile per un migliore utilizzo del coltello. Un perno di mosaico di rame intricato adorna il rivetto centrale.
  • 305,71 € SU AMAZON