Addensante Marmellate
I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento:
1 aprile 2025
Cameo
Cameo Fruttapec 4 1, Preparato per la Cottura Casalinga di Confetture a Base di Pectina, Riduce i Tempi di Cottura e Mantiene il Colore e il Gusto della Frutta, 2 Buste, 40 g Complessivi
98
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cameo Fruttapec 4 1: preparato ad uso alimentare per la cottura di confetture alla frutta con una maggiore percentuale di frutta e minore di zucchero rispetto agli altri Fruttapec. Il preparato per confettura cameo Fruttapec 4 1 contiene 2 buste da 20 g ciascuna
Il preparato cameo per confettura di frutta è a base di Pectina, un gelificante estratto da mele e agrumi. La Pectina riduce i tempi di cottura mantenendo comunque inalterati il gusto e il colore della frutta
La sigla 4 1 indica il dosaggio: 1 kg di frutta e 250 g di zucchero ogni busta di Fruttapec cameo. Fruttapec 4 1, preparato per confetture, può essere utilizzato con albicocche, pesche, fragole, prugne gialle, prugne viola, arance, mele, frutti di bosco, pere, pompelmi e mandarini
Consigli per preparare marmellate e confetture con Fruttapec 4 1: 1) la frutta deve essere sana e matura 2) non superare la dose di 2 kg di frutta per ogni cottura 3) conservare la confettura in luogo fresco, al riparo dalla luce, per almeno 6 mesi 4) dopo l’apertura, conservare i vasetti in frigorifero
Prova il resto della gamma di prodotti cameo dedicati alla preparazione di confetture e gelatine a base di Pectina come Fruttapec 2 1 e Fruttapec 3 1. Fruttapec, la marmellata come vuoi tu
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Food Bites
Gomma di Xantano 100g in Polvere – Xantana Addensante Alimentare Ideale per Cucina Molecolare & Mixology - Ebook OMAGGIO con 12 Ricette – Gomma Xantana 100% DI PUREZZA
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#2
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✅ La gomma di xantano in polvere della Food Bites è un addensante alimentare super raffinato di altissima qualità, questo significa che lo spessore dei grani è molto più fine rispetto al 90% dello xantana addensante alimentare disponibile sul mercato. Infatti il suo spessore è di 200 mesh, ciò significa che il nostro gelificante per acqua si dissolverà più facilmente e velocemente degli altri prodotti sul mercato.
🍃 La nostra gomma xantana alimentare è di origine vegetale, biologica al 100%, naturale, senza coloranti né additivi, il nostro addensante per liquidi è un prodotto garantito e confezionato per preservare tutte le proprietà di cui è ricco. Il nostro prodotto può essere utilizzato come alternativa alla colla di pesce/gelatina in fogli/colla di pesce in polvere, per creare piatti per la cucina vegana, vegetariana, senza OGM, senza glutine, halal e kosher.
👨🏻🍳 La nostra gomma di xantano alimentare della Food Bites è utilizzato da tantissimi chef italiani e barman per creare piatti speciali con la cucina molecolare e il mixology. Lo xantano alimentare senza glutine è un additivo alimentare comunemente usato come addensante, stabilizzante, emulsionante ed agente schiumogeno. La xanthan gum può essere aggiunta ad Agar Agar gelificante, Kappa Carragenina in polvere e alginato di sodio per formare un gel più stabile.
🥣 La gomma xantano senza glutine può essere utilizzata per ripieni inseriti nella pasta frolla, aggiunta al gelato evita la formazione di cristalli di ghiaccio creando un gelato omogeneo e compatto. Inoltre lo xantan gum alimentare può essere utilizzato per la stabilizzazione e per migliorare la consistenza nelle salse. Non cambia il colore o il sapore di cibi o bevande, simile alla guar gum powder.
🍮 È in grado di produrre un grande aumento della viscosità di un liquido aggiungendo una quantità molto piccola, circa l'1%, tuttavia, nella maggior parte delle ricette è usato allo 0,5% o anche allo 0,05%.
7,89 € (78,90 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Pectina in polvere 200 gr - ideale per marmellate a basso contenuto di zucchero
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#3
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Pectina amidata a basso metossile standardizzata con destrosio
Ideale per gelatine e preparazioni di frutta per yogurt
Dosaggio consigliato 03% - 0,8% a seconda del prodotto finale
16,50 € (82,50 € / kg) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel Pectina Amidata E400ii Polvere Addensante Marmellata - 1 Kg -
90
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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Pectina Amidata E400ii Polvere Addensante Marmellata
La pectina è utilizzata come agente gelificante in numerose applicazioni: marmellate, confetture, gelatine, caramelle gommose, glasse, decorazioni, creme e bevande. Per un corretto funzionamento necessita tipicamente di andare incontro a completa solubilizzazione, riscaldamento (c.a. 70 °C) e successivo raffreddamento.
La pectina amidata E440ii fornita da Reire srl gelifica ottimamente in presenza del 40-60% di solidi solubili, in un range di pH tra 3 e 3,8 e presenta una bassa reattività ai sali di calcio. Il gel risultante ha una struttura soffice e cremosa. Dose d’impiego indicative: in marmellate e confetture (40—65% SS): 0,5-1%; in fillings di frutta in gelatina per uso a freddo: 1-2%.
Una particolare varietà di pectine a basso metossile definite pectine amidate presentano il vantaggio, rispetto alle pectine convenzionali, di mostrare una dinamica di gelificazione maggiormente svincolata dalla presenza di ioni calcio. L’amidazione inoltre rende la pectina in grado di dare origine a gel termoreversibili, laddove le pectine a basso metossile convenzionali danno origine a gel termoresistenti
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Bianco spento/Nocciola-avorio Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere scorrevole Gusto: Tipico, privo di retrogusti anomali
Imballo: Sacchetto Alluminato da 1 Kg Ad uso alimentare umano DESTINATO SOLO AD USI PROFESSIONALI
77,90 € (77,90 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
Saporepuro AGAR AGAR in polvere 100 GR - Gelificante naturale SENZA GLUTINE - ideale per cucina molecolare, addensante per dolci, marmellate, budini e gelati
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#5
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🟠 Gelificante naturale alimentare estratto da alghe rosse
🟠 SENZA GLUTINE
🟠 Solubile in acqua calda a 84 °C
🟠 Reagisce in raffreddamento tra 32 e 42 °C
🟠 Gelificante medio 600 ± g/cm2
🟠 Ottimo sostituto della gelatina di origine animale
🟠 SENZA GUSTO E SENZA ODORE - Non altera il gusto dei cibi
🟠 Ideale per gelatine di frutta, marmellate, budini, bavaresi, gelati cucina molecolare e sferificazione
7,70 € (77,00 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro AGAR AGAR in polvere 50 gr - 500 gr - 1000 gr - Gelificante naturale SENZA GLUTINE - ideale per cucina molecolare, addensante per dolci, marmellate, budini e gelati
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#6
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🟠 Gelificante naturale alimentare estratto da alghe rosse
🟠 SENZA GLUTINE
🟠 Solubile in acqua calda a 84 °C
🟠 Reagisce in raffreddamento tra 32 e 42 °C
🟠 Gelificante medio 600 ± g/cm2
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5,98 € (119,60 € / kg) SU AMAZON
Abbott Nutrition
Abbott Nutrition Ensure Multi-Thick, Addensante Alimentare Istantaneo per Cibi e Bevande, Gusto Neutro, Formato 250 g
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#7
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Addensante istantaneo per alimenti e bevande, da utilizzare per la gestione dietetica di persone con disfagia
Ensure Multi-thick può essere miscelato direttamente in liquidi freddi e caldi e pasti semi solidi
Un misurino raso contiene 2.7 g di polvere; un barattolo contiene circa 90 misurini
La quantità di prodotto richiesto dipende dalla tipologia di alimento o bevanda, dalla sua temperatura e dalla densità istruzioni sono intese come guida; utilizzare secondo le istruzioni del proprio medico curante
Senza glutine
Ingredienti: amido di mais modificato ( anidride solforosa e solfiti )
17,08 € (68,32 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Pectina Gialla (Jaune), 200gr - Agente Gelificante Naturale per Marmellate, Confetture e Paste di Frutta
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#8
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Gelificante naturale: La Pectina Gialla SaporePuro è un agente gelificante naturale, ideale per realizzare marmellate, confetture e paste di frutta.
Alto contenuto di pectina: Grazie al suo contenuto di pectina ad alto metossile (56-62%), offre una gelificazione lenta e stabile, perfetta per lavorazioni dolciarie di alta qualità.
Versatilità: Particolarmente indicata per marmellate, confetture, gelatine, inserti e paste di frutta, permettendo di ottenere gel sodi, rigidi o elastici.
Sali ritardanti: La sua formulazione con sali ritardanti contribuisce alla gelificazione lenta e stabile.
Qualità superiore: Ideale per realizzare prodotti dolciari di alta qualità grazie alla sua formulazione specifica.
pH ottimale: 3.0-3.6 con raccomandazioni di dose del 1-2.5%.
Applicazioni: particolarmente indicata per marmellate, confetture, gelatine, inserti e paste di frutta, permettendo di ottenere gel sodi, rigidi o elastici.
Gelificazione lenta e termoreversibilità irreversibile: garantisce stabilità nel tempo, anche in lavorazioni a caldo.
Proprietà gelificanti: funziona in ambienti acidi con alto contenuto di zuccheri (TSS > 55%) e un pH tra 3,1 e 3,8.
Solubilità: si scioglie in acqua per formare soluzioni viscose e colloidali. Non solubile in solventi organici.
16,50 € (82,50 € / kg) SU AMAZON
Deutera
Dens up Velute, 1000g Polvere Addensante per alimenti liquidi e semiliquidi, Disfagia, busta richiudibile
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#9
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Alimento ai fini medici speciali
Solubilitù istantanea
Senza glutine e lattosio
Gusto neutro
Per disfagia
37,26 € (37,26 € / kg) SU AMAZON
Deutera
Dens Up Velute 430gr Polvere addensante per alimenti e bevande a base di amido modificato di patata, disfagia, problemi di deglutizione, barattolo da 430 gr
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70
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#10
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Polvere addensante per alimenti e bevande a base di amido modificato di patata.
Indicato per la gestione dietetica di pazienti con problemi di deglutizione (disfagia).
Barattolo da 430 gr con misurino dosatore da 10 ml pari a 2,5 gr di prodotto.
E' un alimento a fini medici speciali.
Gusto neutro
19,25 € (44,77 € / kg) SU AMAZON
addensante per marmellate
marmellate
#1 VINCITORE
