Acquavite Di Prugna

Acquavite di prugne originale dall'alto adige da roner; distillato a termeno sulla strada del vino; innvechiato 1 anno in recipienti inox
Il sole e l'aria fine di montagna danno alle prugne delle valli dell'alto adige un aroma particolare e molto intenso
L'accurata distillazione a bagnomaria lascia intatte queste caratteristiche, che si ritrovano piene e suadenti in questa acquavite ricca di toni note fruttate e polpose e con sentori di mandorla
Sapore pulito e delicato di prugna matura, nocciola, leggera nota di marzapane; ottimo con salumi forti e formaggi o pesce affumicato
Perfetto da bere dopo cena
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Acquavite di prugne 40% vol. in bottiglia da 70 cl con astuccio
Prugne sane e mature vengono prima macinate e poi messe in fermentini in acciaio inox. La fermentazione alcolica, che avviene in presenza di una parte dei nòccioli, viene sorvegliata con cura per favorirne le migliori condizioni perché il prodotto di questa condizionerà in modo fondamentale la carica aromatica del distillato.
La distillazione artigianale viene fatta in impiano discontinuo in rame ad otto alambicchi, a vapore diretto
Affinamento in serbatoi in acciaio inox per quattro mesi per mantenere la fragranza degli aromi.
Incolore e cristallina si presenta con un profumo intenso e persistente di mandorle dolci. All'esame gustativo si nota una equilibrata armonia, una splendida intensità che persiste durevolmente in una gradevole sensazione fruttata.
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